Hieronder zie je onze menukaart waarop elke tien dagen weer andere, nieuwe en nog lekkerder dingen staan. Altijd meebewegend met de seizoenen en het aanbod van onze grote vrienden: ónze leveranciers, die instaan voor ingrediënten van topkwaliteit!


Menu Plaisir

Rouleau van kabeljauw en courgette | bouillon van dashi (zeewier) | plantaardige kaviaar
of
Marbré van kalfsvlees en kalfspastrami | salade witte kool | parels van aceto balsamico
of
Geconfijte aardpeer | mousse van Parmesan | krokant van pastinaak

*

Parelhoenfilet | groene asperges | risotto | saus met beukenzwammetjes
of
Op de huid gebakken roodbaars | hutspot met gember | citroen beurre blanc
of
Open ravioli met ratatouille | olijven | tomaat | basilicum | parmezaan

*

Bavarois van passievrucht | kokosgel | witte chocolademousse
of
‘Affogato Watergeus’ karamelijs | hete espresso | kletskop
of
Vijf Nederlandse kazen | dadel vijgenbrood | chutney (supplement € 4,50)

Menu € 44,00 p.p.
Schaaltje friet & mayonaise € 4,50 | Side salad € 4,00

‘Menu Watergeus’
Laat u verrassen! Vijf, zes of zeven gangetjes door de chefs geselecteerd,
(dit menu serveren wij graag per tafel) € 56,50* / € 66,00* / € 76,00**

*Kiest u kaas als dessert, dan berekenen we een toeslag van € 3,50 p.p., **zevengangenmenu is inclusief kaas

Klassiekers
• Carrousel Watergeus, 6 x proeven van kleine gerechtjes € 29,50
• Bawykov® Zalm ouderwets op toast met tartaar, mierikswortel en een citroentje € 19,50
• Kreeftensoep met cognacroom € 16,50
• Coquille St. Jacques, linguine, kruidenolie, beurre blanc € 21,50 (drie stuks) € 32,50 (vijf)
• Paddenstoelenrisotto, beukenzwammetjes, saus met truffel € 22,50
• Ossenhaas bearnaisesaus, spinazie, aardappelcrème € 43,50