Menu Plaisir

Marbré van Bawykov zalm & scholfilet | salade van koolrabi | citrusgel
of
Rillettes van geconfijte eend | roodlof | tuile met grove mosterd
of
Zacht gegaarde spitskool | bouillon van kruisbessen | peterselie | hazelnoot

*

Harderfilet | rode rijst | bleekselderij en venkel | saus van appel en Colombo kerrie
of
Kalfszijlende | pancetta | boontjes | aardappelpurree met olijfolie | saus met salie
of
Ravioli met pompoen | saus van roomkaas en olijvenkruid | ingelegde rode uitjes

*

Panna cotta met limoen | gemarineerde bramen | boerenyoghurtijs
of
Drie bereidingen van wilde perzik (ijs, gel, bavarois)
of
Affogato (Italiaans dessert met koud & warm) | vanilleijs | hete espresso | kletskop
of
Vijf Nederlandse kazen | dadel vijgenbrood | chutney (supplement € 4,50)

Menu € 52,00
Schaaltje friet & mayonaise € 5,50 | Side salad € 5,00